किचन का काम आसान बनाएंगे ये किचन टिप्स
किचन टिप्स (Kitchen tips) –
किचन का काम देखने में ज्यादा नहीं लगता, लेकिन इसे करने में बहुत समय लगता है और यह मुश्किल भी होता है. इस काम को करने में कई लोगों का तो बहुत सारा समय लग जाता है. किचन में काम करना वास्तव में इतना आसान भी नहीं है, जितना कि नजर आता है. वहां पर सामान को आर्गेनाइज तरीके से रखने के साथ-साथ खाने के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए महिलाओं को काफी मशक्कत करनी पड़ती है.
इसलिए आज हम आपके साथ कुछ ऐसे किचन टिप्स शेयर करेंगे जिनसे आपका काम आसानी से खत्म हो जाएगा और वो भी कम समय में –
- बारीक चावल धो कर छाँव में सुखा लें. फिर दरदरा पीस लें. इन दरदरे चावलों को अच्छी तरह से सुखा कर एयरटाइट डिब्बे में रख दें. जब भी खीर या फिरनी बनानी हो तो चावल घी में भून कर दूध, इलाइची, मेवा दाल दें. खीर झटपट बनकर तैयार हो जाएगी. किचन टिप्स
- गैस चूल्हा पानी से पोंछने के बाद अखबार से रगड़ कर पोंछे. चूल्हा शीशे की तरह चमक जाएगा. किचन टिप्स
- इडली नरम व स्पंजी बनाने के लिए 1 चम्मच मेथीदाना दाल के साथ भिगो कर ही पीस लें. किचन टिप्स
- रायता बनाते समय दही में 2 चम्मच दूध मिला दिया जाए तो रायता स्वादिष्ट बनता है. किचन टिप्स
- आटे और चावल को घुन व कीड़ों से बचाने के लिए साबुत लाल मिर्च और साबुत नमक डिब्बे में डाल दें. किचन टिप्स
- अगर चावल बनाते समय कच्चा रह जाए तो भगोने में पानी खौलने के लिए रख दें. उसके ऊपर चावल का बर्तन 10-15 मिनिट के लिए रख दें. चावल अगर भगोने में हैं तो उस के ढक्कन में भी गरम पानी रख दें. भाप से चावल पक जाएगा. चावल अगर कुकर में हैं तो पानी में रखने के बाद ढक्कन पर मोटा कपड़ा रख दें. ताकि भाप बाहर न निकले.
- करेले की सब्जी बनाने के लिए पहले करेले को हल्का सा छील लें. फिर खड़े करेले में चीरा लगा कर दही, नमक, हल्दी और अजवाइन मिलाकर 2 घंटे के लिए रख दें. करेले से कड़वा पानी बहकर बाहर निकल जाएगा. 2-3 बार पानी से धोने के बाद सब्जी बनाएं. करेला बिलकुल भी कड़वा नहीं लगेगा. किचन टिप्स
- किचन में मूली या अरबी आदि छीलते व काटते समय हाथों में खुजली व जलन का अहसास होता है. अगर आप हाथों में होने वाली इस खुजली से बचना चाहती हैं तो इन सब्जियों को काटने से पहले हाथों में थोड़ा सा सरसों का तेल लगा लें. किचन टिप्स
- प्याज काटते समय हम सभी की आंखों से पानी आता है. इस समस्या से बचने के लिए आप प्याज को छीलने के बाद उसे कुछ देर के लिए पानी के बाउल में रख दें. फिर जब आप प्याज काटेंगी तो आंखों से पानी नहीं आएगा.
- अगर आप पकौड़े बनाते समय उसे अधिक क्रिस्पी और टेस्टी बनाना चाहती हैं तो आप पकौड़ों के बैटर में थोड़ा-सा चावल का आटा भी मिक्स कर दें. इससे पकौड़े और भी अधिक क्रिस्पी बनते हैं. किचन टिप्स
- सब्जी का रस सुर्ख बनाना है तो सूखी लालमिर्च, 1 छोटा चम्मच चीनी और एक प्याज फ्राई कर कुछ देर के लिए भिगो दें. बाद में पीस कर रसे में पकाएं. किचन टिप्स
- शक्कर के डिब्बे में अगर चीटियां आ जाएं तो डिब्बे में 4-5 लौंग डाल दें. चीटियां तुरंत भाग जाएंगी. किचन टिप्स
ये भी पढ़ें –
- घर के काम जल्दी खत्म करने के ये टिप्स जान लीजिए
- गणेश चतुर्थी पर इन टिप्स की मदद से कीजिए डेकोरेशन, बढ़ जाएगी त्यौहार की रौनक
- सूजी का हलवा बनाते समय सूजी भुन जाने पर सबसे पहले पानी डालें. 5 मिनिट बाद देशी घी और चीनी डालें. हलवा मुलायम और स्वादिष्ट बनता है. किचन टिप्स
- कई बार चावल बनाते समय चिपक जाते हैं. ऐसे में इनका स्वाद तो खराब होता ही है बल्की ये बहुत ही ज्यादा स्टिकी भी हो जाते हैं. ऐसे में चावल उबालने से पहले कुछ बूंदे तेल की डाल लें. ऐसे में चावल आपस में चिपकेंगे नहीं.
- यदि दाल बनाते समय प्रेशर कुकर के ढक्कन से बार-बार पानी निकलता है और आस-पास सब गंदा हो जाता है, तो ये ट्रिक आपके बहुत काम आएगी. प्रेशर कुकर में दाल को उबलने के लिए रखते समय उसमें एक स्टील की छोटी सी कटोरी डाल दें. ऐसा करने से दाल उफनेगी नहीं और कुकर की सीटी से सिर्फ स्टीम ही निकलेगी. किचन टिप्स
- सहजन को भी मटर की तरह स्टोर किया जा सकता है. इसके लिए आप सहजन की फलियों को छीलकर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ो में काटकर किसी एयर टाइट कंटेनर में रखकर फ्रीजर में रख दें. इस तरीके से सहजन कम-से-कम डेढ़ महीने से ज्यादा चल जाएगी. किचन टिप्स
- लहसुन को आसानी से छीलने के लिए लहसुन की कलियों को थोड़े टाइम के लिए गर्म पानी में डाल दें. फिर कुछ देर बाद जब आप लहसुन छीलेंगी तो बिना किसी मेहनत के सिर्फ ऊपर का हिस्सा काटने से ही पूरा छिलका निकल जाएगा. किचन टिप्स
- छेना फाड़ने के बाद उससे निकला पानी फेंके नहीं. उसका इस्तेमाल रोटी या परांठे का आटा गूंधने के लिए करें. रोटी-पराठे ज़्यादा टेस्टी और मुलायम बनेंगे. किचन टिप्स
- पूड़ियों को बेलकर, तलने से पहले 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें इससे वो फ्राई करते वक्त ज़्यादा तेल नहीं सोखेंगी.
- खमीर उठाने के लिए बैटर में प्याज़ का रस मिलाने से खमीर जल्दी उठ जाता है. किचन टिप्स
- अखरोट को रात भर भिगोकर रखें. सुबह इसे तोड़ने पर वह आसानी से टूट जाएगा. किचन टिप्स
- पुदीना, जीरा और धनिया को भूनकर पाउडर बनाकर स्टोर कर लें. सूखी सब्जियों में इस पाउडर को डालने से सब्जियों से अच्छी खुशबू आएगी. किचन टिप्स
ये भी पढ़ें –
- चॉकलेट फेशियल कैसे करें घर पर बिना किसी की मदद से..?
- गर्मियों में कंफर्टेबल लुक के लिए अपनी वॉर्डरोब में शामिल करें ये 6 तरह की ब्रा
