खजूरी पनीर कुकीज (khazoori paneer cookies)
पनीर कुकीज –
सामग्री –
250 ग्राम ताजा पनीर
250 ग्राम ताजे खजूर
1/2 बड़ा चम्मच देशी घी
10-12 काजू
1 बड़ा चम्मच दूध पावडर
1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी या बूरा
विधि –
- खजूरों को छोटा छोटा काट कर 1/4 प्याला पानी के साथ पका कर नरम करें.
- अब इन खजूरों को ठंडा करें व मिक्सी या ग्राइंडर में डालें.
- अब इसमें मसला पनीर डालकर पीसें.
- गहरी तली कि कड़ाही में घी गरम करें और तैयारी मिश्रण डालकर भूनें.
- अब इसमें दूध पावडर, बूरा या चीनी डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
- अब इस मिश्रण को मनचाहा आकार दें और काजू लगा कर थोड़ी देर ठंडा करें.
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