ब्रेड स्टोर करने के 8 कमाल के तरीके (How to store bread?)
ब्रेड स्टोर करने के तरीके –
ब्रेड का यूज हर घर में किया जाता है. जब बात आसान और फटाफट बनने वाले ब्रेकफास्ट की आती है तो सबसे पहले ‘ब्रेड’ का ही नाम आता है. ब्रेड से कई तरह की रेसिपीज बनाई जा सकती हैं. बच्चों के टिफिन या लंच आइटम भी इससे तैयार किए जाते हैं. आमतौर पर इसे गेहूं (या दूसरे अनाज), यीस्ट और दूसरे इंग्रीडियेंट्स से मिलाकर बनाया जाता है. हम ज्यादातर ब्रेड के पैकेट स्टोर से खरीदते है. ब्रेड स्टोर
पैकेट पर दी गई जानकारी के अनुसार, इन ब्रेड की लाइफ कम होती है और ये लगभग 4-5 दिनों में खराब हो जाते हैं. इसलिए हम ब्रेड को लेाकर फ्रिज में रख देते हैं और सोचते हैं कि फ्रिज में रखने से ब्रेड ज्यादा समय तक ताजा रहेगी और खराब नहीं होगी पर आपको बता दें कि ब्रेड को स्टोर करने के लिए फ्रिज सबसे खराब जगह है. ब्रेड स्टोर
तो फिर हम ब्रेड को स्टोर कैसे करें ये बड़ा सवाल है ?
तो चलिए आज हम बताएंगे आपको कुछ ऐसे टिप्स जिनको ध्यान में रख कर आप ब्रेड को लम्बे समय तक स्टोर करके रख सकती हैं और उसका स्वाद भी खराब नहीं होगा –
(1) ब्रेड ज्यादा समय तक ताजा बनी रहे इसके लिए उसे कमरे के तापमान पर ही नमी से दूर रखना चाहिए. इस तरह हम ब्रेड को दो दिन बिना खराब हुए इस्तेमाल कर सकते हैं.
(2) जब तक आप ब्रेड की पैकेजिंग नहीं खोलते, तब तक इसे रूम टेम्परेचर पर स्टोर करना सुरक्षित है. लेकिन, एक बार पैकेट खुलने के बाद रूम टेम्परेचर पर लंबे समय तक खाने लायक रखने के लिए ब्रेड को अच्छी तरह से सील करें. अगर पैकेजिंग खोल दी गई है, तो आप ब्रेड के स्लाइस को स्टोर करने के लिए ब्रेड बॉक्स या किसी दूसरे पेपर बैग का उपयोग कर सकते हैं. ब्रेड स्टोर
(3) कई घरों में ब्रेड को एक्सपायरी डेट नजदीक आने के बाद भी पूरी तरह से यूज नहीं किया जा पाता है. ऐसे में आप ब्रेड को जिप बैग में डाल कर फ्रीजर में रख दें. ऐसा करने से वह थोड़ी सॉगी जरूर हो जाएगी मगर, उसका स्वाद खराब नहीं होगा. फ्रीजर में स्टोर की हुई ब्रेड्स को जब आप टोस्ट करेंगे तो उनमें वैसा ही कड़कपन आ जाएगा जैसा फ्रेश ब्रेड में होता है.
(4) आप फ्रीजर में रखी ब्रेड को 2 से 3 दिन तक इस्तेमाल कर सकती हैं. ब्रेड को फ्रीजर में रखने से तापमान एकदम कम हो जाता हैं जो ब्रेड के स्टार्च को क्रिस्टल बनने और बासी होने से रोकता हैं. ब्रेड स्टोर
ये भी पढ़ें –
- ब्रेस्ट मिल्क बढ़ाने के लिए नई माएं डाइट में शामिल करें ये 12 खाद्य पदार्थ
- 6 खाद्य पदार्थ जिन्हें आपको माइक्रोवेव में गर्म नहीं करना चाहिए
(5) ब्रेड को कमरे के तापमान पर दो दिनों से ज्यादा न रखें. ब्रेड के पैकेट को सीधी धूप से दूर, एक ठंडी और सूखी जगह, जैसे किचन या डाइनिंग टेबल पर अलग से इसे रखा जा सकता है.
(6) इस बात का ध्यान रखें कि ब्रेड को प्लास्टिक बैग में रखने की जगह पेपर बैग में स्टोर करें. प्लास्टिक बैग में रखे-रखे ब्रैड में फफूंदी लग सकती है. इस तरह आप ब्रेड को 3 से 4 दिन तक आराम से यूज कर सकती हैं.
(7) ब्रेड को पेपर बैग या एलुमिनम फॉयल में भी लपेटा जा सकता है. इस तरह से लपेटने से ब्रेड की नमी भी बनी रहेगी और वह सूखेगी नहीं.
(8) बची हुई ब्रेड से आप ब्रेड क्रंब्स भी बना सकते हैं. इसके लिए बस इसे टोस्ट करके आपको मिक्सर में पीसना हैं. फिर इसे किसी एयर टाइट डिब्बे में भरकर फ्रीजर में रखिए. इन ब्रेड क्रंब्स का यूज हम पकौडे, कटलेट, कोफ्ते या उपमा बनाने के लिए कर सकते हैं.
कब तक स्टोर कर सकते हैं ब्रेड (How long can bread be stored..?) –
ब्रेड आमतौर पर पानी, मैदा और यीस्ट से बनती है. अगर इसे ठीक से स्टोर नहीं किया जाता है तो इसमें फंगस (mold) लगने और बासी होने का खतरा होता है. ब्रेड बनाने के लिए उपयोग किया गया स्टार्च जल्दी खराब होने लगता है, जिसके कारण ब्रेड जल्दी से बासी हो जाती है. स्टोर और बेकरी से खरीदा गया ब्रेड आमतौर पर रूम टेम्परेचर पर 5-6 दिनों ठीक तक रहती है. उसके बाद इसका सेवन करना ठीक नहीं है फिर चाहें वह व्हाइट, ब्राउन या मल्टीग्रेन ब्रेड ही क्यों न हो. दूसरी ओर, घर की बनी ब्रेड को रूम टेम्परेचर पर 7 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है. ब्रेड स्टोर
कैसे जाने की ब्रेड खराब हो गई है (how to know the bread has gone..?) –
(1) ब्रेड के खराब होने की पहचान यह है कि उस पर फंगस दिखने लगती है, जिसे आप देखने से पहले सूंघ सकते हैं. ब्रेड पर दिखने वाली फंगस हरे या सफेद रंग का हो सकती है. कभी-कभी यह देखने में आटे के रंग जैसी भी होती है, जिससे अंतर करना मुश्किल हो जाता कि वह ब्रेड खराब है या नहीं. लेकिन अगर आप पैकेट के एक स्लाइस में भी फंगस देखते हैं, तो पूरे पैकेट को खाना हानिकारक हो सकता है. ब्रेड स्टोर
(2) दूसरा तरीका इसकी बनावट है. अगर ब्रेड बहुत सख्त और सूख गई है, तो इसका मतलब है कि यह बासी हो गई है.
बासी ब्रेड खाने के नुकसान (Disadvantages of eating stale bread)-
- बासी ब्रेड खाने से पेट से जुड़ी बीमारियां हो सकती हैं. इससे पीलिया, कालरा व फंगस हो सकता है. अल्सर की संभावना भी बढ़ जाती है. ब्रेड स्टोर
- ब्रेड पर लगने वाली फंगस से कई बार माइकोटॉक्सिन्स भी पैदा होते हैं, जो कि जहरीले हो सकते हैं. साथ ही इन्हें खाने के अलावा सूंघना भी हानिकारक हो सकता है. ब्रेड स्टोर
- माइकोटॉक्सिन आपका पेट खराब कर सकते हैं और साथ ही ये गट बैक्टिरिया के काम करने की क्षमता को भी कम कर सकते हैं. इसके कारण इम्यून सिस्टम कमजोर होता है और आपके बीमार होने की आशंका बढ़ जाती है.
Note – बेस्ट है कि आप ब्रेड को उसकी एक्सपायरी डेट से पहले ही यूज कर लें. अगर आप अपने खाने को बर्बाद नहीं होने देना चाहते हैं तो इसे ठीक से स्टोर करें और अगर आपको इसपर कोई भी ऐसा निशान दिखता है, जो इसके खराब होने का संकेत हो सकता है, तो इसे तुरंत फेंक दें. ब्रेड स्टोर
ये भी पढ़ें –
- इंडोर प्लांट्स की इन तौर तरीकों से करें देखभाल, कभी नहीं होंगे खराब
- चांदी के ज़ेवर चमकाइये इस तरह से तो बिलकुल नये से लगेंगे
खरीदारी के लिए ये भी देखिए –
