6 खाद्य पदार्थ जिन्हें आपको माइक्रोवेव में गर्म नहीं करना चाहिए

6 खाद्य पदार्थ जिन्हें आपको माइक्रोवेव में गर्म नहीं करना चाहिए

माइक्रोवेव में गर्म नहीं करनी चाहिए ये चीजें –

आज के दौर में जिंदगी इतनी भागदौड़ वाली हो गयी है कि लोगों को स्वयं के लिए भी समय नहीं मिलता है. तो ऐसे में अपने दैनिक कार्य को जल्दी करने के लिए व्यक्ति कई तरह के उपकरणों का प्रयोग करता है. जिनमें से महत्वपूर्ण उपकरणों में से एक है माइक्रोवेव.

यह खाना बनाने के लिए व बने हुए खाने को दोबारा गर्म करने के काम आता है. माइक्रोवेव में बचा हुआ या ठंडा खाना केवल कुछ ही सेकंड में गर्म हो जाता है. यह काफी सुविधा युक्त होता है लेकिन माइक्रोवेव में दोबारा खाने को गर्म करना सेहत के लिए हानिकारक साबित हो सकता है.

सही तापमान पर गर्म किया खाना नुकसान नहीं पहुँचाता लेकिन कुछ खाद्द पदार्थ ऐसे हैं जिन्हें माइक्रोवेव में गरम करने से बचना चाहिए क्योंकि ये आहार हमारे शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचाने का कारण बन सकते हैं.

तो आज के आर्टिकल में हम आपको उन 6 खाद्द पदार्थों के बारे में बतायेंगे जिन्हें माइक्रोवेव में गर्म करने से बचना चाहिए –

(1) चावल –

खाने में बचे हुए चावल को हम माइक्रोवेव में गरम कर के खा लेते हैं पर माइक्रोवेव में चावल को गर्म करने से फूड प्वॉइज़निंग की शिकायत हो सकती है. माइक्रोवेव की गर्मी जीवाणुओं को मारती है, लेकिन यह विषाक्त और बहुत गर्मी प्रतिरोधी पदार्थों को समाप्त कर सकती है.

जब चावल माइक्रोवेव से बाहर आता है और फिर से प्राकृतिक तापमान के संपर्क में आता है, तो ये विषाक्त पदार्थ बहुत बढ़ जाते हैं जो सेहत के लिए घातक साबित हो सकते हैं.

(2) हरी सब्जियां –

अधिकतर लोग बचा हुआ खाना जिसमें सब्ज़ियों को गर्म करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करते हैं ताकि इसमें ज़्यादा वक्त न लगे लेकिन बची हुई सब्ज़ियों या किसी भी सब्जियों को माइक्रोवेव में गरम करने से इनमें मौजूद पौष्टिक तत्व पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं.

(3) अंडे –

अगर आप अण्डे को माइक्रोवेव में उबालना चाहते हैं तो यह आपके लिए काफी खतरनाक साबित हो सकता है. अंडे को माइक्रोवेव के अंदर रख कर गर्म करने से फायदा नहीं बल्कि नुकसान मिल सकता है. अंडे को उबालने के लिए उसे गर्म करना होता है अंडे के अंदर की नमी अत्यधिक भाप का निर्माण कर सकती है जिससे अंडा फट भी सकता है. जो पूरे में फैल जाता है इसे निकालने पर आपकी उंगलियां भी जल सकती है.

(4) प्रोसेस्ड मीट –

प्रोसेस्ड मीट यानि प्रसंस्कृत मांस में प्रिजर्वेटिव्स और केमिकल्स होते हैं, माइक्रोवेव में गरम करने की प्रक्रिया के दौरान उसमें रासायनिक परिवर्तन होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए ख़राब माने जाते हैं. एक अध्ययन के अनुसार माइक्रोवेव में प्रोसेस्ड मीट को गर्म करने से कोलेस्ट्रॉल, ऑक्सीकरण जैसे तत्वों की उपस्थिति हो सकती है, जो कोरोनरी हार्ट का कारण बन सकता है.

(5) पानी –

माइक्रोवेव के अंदर पानी को गर्म करने से आपको काफी नुकसान का सामना करना पड़ सकता है. माइक्रोवेव में पानी गर्म करने से इसकी अधिक ताप या उबलते पानी की भाप से माइक्रोवेव को गंभीर नुकसान पहुंच सकता है. ऐसा होने से माइक्रोवेव से करंट लगने का भी खतरा हो सकता है. इसलिए पानी गर्म करने के लिए आप अन्य तकनीकों का सहारा भी ले सकते हैं.

(6) माँ का दूध –

अक्सर देखा जाता है कि जो महिलायें पहली बार माँ बनती हैं वह अपने अतिरिक्त दूध को बाद में इस्तेमाल करने के लिये फ्रिज में रख देती है. इसके लिए वह प्लास्टिक की बोतल का इस्तेमाल करती हैं. प्लास्टिक की बोतल में इस दूध को रखकर माइक्रोवेव में गर्म करने से कार्सिनोजेन का ख़तरा रहता है.

माइक्रोवेव बोतल के क्षेत्रों को असमान रूप से गर्म करता है जिससे बच्चे का मुंह भी जल सकता है. दूध को गर्म करने के बजाय थोड़ा पानी गर्म करके उसमें दूध से भरी बोतल रखने से वो वैकल्पिक रुप से गर्म हो जाएगा और स्वास्थ्य को कोई हानि भी नहीं होगी.

ये कुछ खाद्द पदार्थ हैं जिनकी हमनें बात की और जिन्हें हमें माइक्रोवेव में गरम नहीं करना चाहिए क्योंकि यह हमारे स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है. इसके साथ ही इन खाद्द पदार्थों को या अन्य किसी भी खाद्द पदार्थों को प्लास्टिक के कंटेनर में रख कर गरम नहीं करना चाहिए.

प्लास्टिक में एस्ट्रोजन जैसे विषाक्त रसायन पाए जाते है जो गर्म होने के दौरान भोजन के अंदर प्रवेश कर जाते हैं और हमारे शरीर पर पहुंचकर घातक परिणाम देते है. इसलिए प्लास्टिक की चीजों में किसी तरह का गर्म भोजन भी नहीं रखना चाहिए. इसकी जगह आप इसी दूसरे बर्तन का उपयोग कर सकती है.

इस आर्टिकल में हमनें आपको जो खाद्द पदार्थ बतायें हैं उन्हें माइक्रोवेव में गर्म करने से बचना चाहिए. इसके अलावा भी यदि हो सके तो खाना आप माइक्रोवेव में गर्म न ही करें तो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा होगा. अगर आपको खाना गर्म करने की आवश्यकता भी हो आप अच्छे कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं.

6 खाद्य पदार्थ जिन्हें आपको माइक्रोवेव में गर्म नहीं करना चाहिए